தமையா (falafel)

This gallery contains 4 photos.

தேவையான பொருட்கள் : வெள்ளை கொண்டை கடலை  – 1 கப் பார்ஸ்லி – 1 கைப்பிடி (பார்ஸ்லி என்பது மல்லி இலை  போன்று இருக்கும்) வெங்காயம் – 1 பூண்டு – 4 அல்லது 5 சீரகம் –  1 டீ ஸ்பூன் தனியாத் தூள் – 1 டீ ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் – 1 டீ ஸ்பூன் மிளகுத் தூள் – 1 டீ ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: … Continue reading

பீட்ரூட் வடை

This gallery contains 3 photos.

    தேவையான பொருட்கள் கடலைப் பருப்பு – 2 கப் துவரம் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பீட்ரூட் – 2 காய்ந்த மிளகாய் – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 சோம்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து மல்லி இலை – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு    செய்முறை: கடலைப் பருப்பு, துவரம் பருப்பை நன்கு தண்ணீரில் கழுவி 2 முதல் 3 … Continue reading

ஓட்ஸ் வடை

தேவையான பொருட்கள் ஓட்ஸ் – 3 /4 கப் கடலைப் பருப்பு – 1 / 4 கப்  (ஊறவைத்து கொள்ளவும்) சோம்பு  – 1 டீ ஸ்பூன் சிகப்பு மிளகாய் – 4 அல்லது 5 பெரிய வெங்காயம் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு உளுந்து – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (ஊறவைத்து கொள்ளவும்) செய்முறை : ஊறவைத்த கடலைப் பருப்புடன் சோம்பு, சிகப்பு மிளகாய் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். அரைத்த … Continue reading

பிரட் வடை

This gallery contains 5 photos.

தேவையானப் பொருட்கள்: பிரட் ச்ளைசெஸ் – 10 வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 தயிர் – 1 கப் கறிவேப்பிலை – 1 இனுக்கு மல்லி இலை – சிறிது வேர்க்கடலை – 1 கைப் பிடி அளவு உப்பு – சிறிது ENO fruit salt –  சிறிது (அல்லது சோடா உப்பு எனப்படும் sodium bicorbonate ) செய்முறை: வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்,கறிவேப்பிலை, மல்லி இலை இவற்றை பொடியாக அரிந்து … Continue reading

சுண்டைக்காய் மசால் வடை

This gallery contains 6 photos.

  தேவையானப் பொருட்கள்:   கடலைப்  பருப்பு –  1  கப் சுண்டைக்காய் – 1 /2 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 சிகப்பு மிளகாய் – 2 சோம்பு – 1 டீ ஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் –  15 பூண்டு – 5 அல்லது 6 கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து மல்லி இலை – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு       … Continue reading

அவல் வடை

This gallery contains 4 photos.

தேவையான பொருட்கள்:  அவல்  – 2 கப் வெங்காயம் – 1 பெரியது( பொடியாக அறிந்து கொள்ளவும்)  பச்சை மிளகாய் – 2   உப்பு – தேவையான அளவு   கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து   பெருங்காயம் – சிறிது  (1 மணி நேரம்    ஊறவைத்து கொள்ள )    கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்   உளுந்தம் பருப்பு – 1  டேபிள் ஸ்பூன்               … Continue reading